Ultrafiltreringsmembran er en porøs membran med separerende funksjon, porestørrelsen på ultrafiltreringsmembranen er 1 nm til 100 nm. Ved å bruke ultrafiltreringsmembranens avskjæringsevne kan stoffer med forskjellige diametre i løsningen separeres ved fysisk avskjæring, for å oppnå formålet med rensing, konsentrasjon og screening av forskjellige komponenter i løsningen.
Ultrafiltrert melk
Membranteknologi brukes ofte i produksjon og prosessering av ulike meieriprodukter, for eksempel i prosessen med sterilisering, forbedring av proteininnhold, reduksjon av laktoseinnhold, avsalting, konsentrasjon og så videre.
Melkeprodusenter bruker ultrafiltreringsmembraner for å filtrere ut laktose, vann og noen salter med mindre molekylære diametre, samtidig som de beholder større som proteiner.
Melk inneholder mer protein, kalsium og mindre sukker etter ultrafiltreringsprosessen, næringsstoffene er konsentrert, i mellomtiden er teksturen tykkere og mer silkeaktig.
For tiden inneholder melk på markedet vanligvis 2,9 g til 3,6 g/100 ml protein, men etter ultrafiltreringsprosessen kan proteininnholdet nå 6 g/100 ml. Fra dette synspunktet har ultrafiltrert melk bedre ernæring enn vanlig melk.
Ultrafiltrert juice
Ultrafiltreringsteknologi har fordelene ved lavtemperaturdrift, ingen faseendring, bedre juicesmak og ernæringsvedlikehold, lavt energiforbruk, etc., så bruken i næringsmiddelindustrien fortsetter å utvides.
Ultrafiltreringsteknologi brukes i dag i produksjonen av noen nye frukt- og grønnsaksjuicedrikker. For eksempel, etter å ha blitt behandlet med ultrafiltreringsteknologi, kan vannmelonjuice beholde mer enn 90 % av de viktigste næringsstoffene: sukker, organiske syrer og vitamin C. I mellomtiden kan bakteriedrepende rate nå mer enn 99,9 %, som oppfyller den nasjonale drikkevaren og mathelsestandarder uten pasteurisering.
I tillegg til fjerning av bakterier kan ultrafiltreringsteknologi også brukes til å klarne fruktjuicer. Ta morbærjuice som et eksempel, etter klaring ved ultrafiltrering, kan lystransmittiviteten nå 73,6%, og det er ingen "sekundær nedbør". I tillegg er ultrafiltreringsmetoden enklere enn den kjemiske metoden, og kvaliteten og smaken på juicen vil ikke endres ved å bringe inn andre urenheter under klaringen.
Ultrafiltrert te
I prosessen med å lage tedrikker kan ultrafiltreringsteknologi maksimere retensjonen av tepolyfenoler, aminosyrer, koffein og andre effektive komponenter i te på grunnlag av å sikre klargjøring av te, og har liten innvirkning på farge, aroma og smak, og kan opprettholde smaken av te i stor grad. Og fordi ultrafiltreringsprosessen er drevet av trykk uten høytemperaturoppvarming, er den spesielt egnet for klaring av varmefølsom te.
I tillegg, i bryggeprosessen, kan bruken av ultrafiltreringsteknologi også spille en rolle i rensing, klaring, sterilisering og andre funksjoner.
Innleggstid: Des-03-2022